Запеканка из манки
О вреде и пользе манной крупы не утихают споры, но главное, на что следует ориентироваться, на мой взгляд – это ваша личная «переносимость» такого продукта. Если, съев манную кашу, вы чувствуете себя хорошо – то нет поводов для исключения такого замечательного продукта из вашего рациона. Если эффект не очень хороший – это говорит о том, что вашим организмом манка переносится плохо, любые неполадки в работе ЖКТ будут тому подтверждением.
Если вы любите манную крупу, с удовольствием ее едите и хорошо себя после нее чувствуете, то рецепт этой запеканки стоит взять на заметку. Для нее нужны очень простые продукты, она получается воздушной, ароматной и аппетитной!
Время приготовления: 90 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
- молоко, 1 л
- яйцо, 2 шт.
- манная крупа, 1 стакан
- сахар, 4 ст.л.
- сливочное масло, 2 ст.л.
- ванильный сахар, 1 пакетик
- соль, 1 щепотка
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕКАНКУ ИЗ МАНКИ:
Для начала нужно приготовить густую манную кашу: влить холодное молоко в кастрюлю, всыпать всю манку, а также 1ст.л. сахара, помешивая проварить кашу до загустения на медленном огне. Когда каша закипит и загустеет – снять ее с огня, выложить в широкую миску, чтобы она быстрее остыла, выдержать 10-15мин, помешивая (иначе на поверхности каши может образоваться корочка).
Яйца разбить в другую миску, добавить 3 ст.л. сахара, взбить все до пышности и растворения крупинок сахара с помощью блендера, добавить массу в едва теплую кашу, добавить размягченное сливочное масло, ванильный сахар, щепотку соли, все хорошо перемешать.
Смазать сливочным маслом форму для выпекания, обсыпать манной крупой дно и стенки, выложить в нее приготовленную манную массу, разровнять ее, поставить форму в нагретую до 180 градусов духовку, запекать до загустения (масса в форме должна при потряхивании перестать трястись наподобие желе) и зарумянивания.
Для более сильного зарумянивания в конце запекания нагрев духовки можно увеличить до 200 градусов.
Остудить готовую манную запеканку в форме, затем быстрым аккуратным движением перевернуть на плоскую тарелку, с нее – на другую вверх румянцем.
Подавать запеканку из манки, нарезав порционными кусочками.
Приятного аппетита!
Чаще при варке манной каши крупу всыпают в уже кипящую жидкость, однако можно соединять эти продукты и на начальной стадии – когда молоко еще холодное. Это позволяет избежать образования большого количества комков. Не забывайте во время варки каши непрерывно ее перемешивать, в противном случае, опять же, могут образоваться комочки.